となりのヒュッゲな暮らし　No.１　家庭用小型精米機で毎日おいしいお米生活。米不足のときも安心！

2024年10月14日

となりのヒュッゲな暮らし　No.１　家庭用小型精米機で毎日おいしいお米生活。米不足のときも安心！

となりのヒュッゲな暮らし

皆さま、こんにちは。手づくりクリエイターのユキンコです。

森川製針さんのTUKUMO BLOGに寄稿して10ヶ月になります。これまで主に手芸のお話を中心につづってきましたが、「暮らしにまつわる身近なこともぜひ紹介してください！」と言っていただいたので、今回「となりのヒュッゲな暮らし」という新しいカテゴリーを作ってみました。

TUKUMOが目指している「日本のヒュッゲな暮らしの実現」の、「ヒュッゲ」って、どんなものでしょうか。

ヒュッゲ（HYGGE）とは？

「満ち足りること」という意味のノルウェー語から由来した北欧デンマークの言葉。

　何か存在する「もの」ではなく、時間の使い方や暮らし方、心の持ち方を表す言葉。

　ほっと癒される居心地のいい時間、そのような時間を作ることで感じられる幸福感のことです。

この「ヒュッゲ」という北欧の言葉から、素敵な北欧インテリアのある暮らしや、おしゃれなライフスタイルのことを想像されるかもしれませんが、TUKUMOが目指しているのは「日本の」ほっとした良い時間、しあわせな気持ちを暮らしの中で実現することなんです。

私はこの、おしゃれな国から輸入した「ヒュッゲ」ではなく、「日本のヒュッゲ」を目指している森川製針さんのお考えにとても共感して、これまでブログを寄稿してきました。

「となりのヒュッゲな暮らし」では、私が心地よいと感じている暮らしのいい時間……縫い物やクラフトのことだけでなく、料理や掃除など家事のこと、お茶を飲んだり、花を飾ったりといった日々のなんでもないささやかな「わたしのヒュッゲ」をご紹介したいと思います。

おとなりさんの暮らしをちょっとのぞくような気持ちで楽しんでいただけるとうれしいです。

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となりのヒュッゲな暮らしNo.１　家庭用小型精米機で毎日おいしいお米生活。米不足のときも安心！

第１回目は、我が家のお米のお話から。

2024年の夏の米不足は、「令和の米騒動」などと呼ばれて大変でしたね。スーパーからお米が消え、不安になられた方も多かったでしょう。我が家では、いつも玄米を購入していたこともあり、入手に困ることはありませんでした。というのは、米不足になったとき真っ先に店頭からなくなったのが白米で、玄米はその頃まだ比較的手に入りやすかったのです。

これは玄米食をされている方がとても少ないことの現れでもあるとその時思いました。

ちなみに、我が家は玄米食ではありません。

※2024年の令和の米騒動はなぜおきたのか、その原因はさまざまに言われていますが、前年の夏の高温の影響で品質が定価し、市場に出回る流通量が減ったこと、インバウンドの急増でお米の消費が急増したこと、集中豪雨などの災害の備えに多くの人が家庭での備蓄を増やしたことなどが言われています。

こちらが、我が家で愛用の家庭用小型精米機、「精米美人」です。

スーパーで市販されているお米は、玄米の周囲をけずって白い部分だけを取り出した「白米」です。

家庭用の小型精米機は、これを自宅で食べたい量だけ精米するための機械です。

精米機にはダイヤルがついていて、３・５・７・胚芽・白米・上白・無洗米を選ぶことができます。

この機械を使うと、玄米を買って、白米にしたり、胚芽米にしたり、７分づき、５分づきにするなど、自分の好きな削りレベルに調整できるのです。

「分（ぶ）づき」というのは、精米の度合いを数字で示したもので、数字が小さくなるほど玄米に近づき、数字が大きくなるほど白米に近づきます。

左上から右に、
上白　→　白米　→　胚芽米　→　７分づき　→　５分づき　→　３分づき　→　玄米　ぬか、と並べてみました。

お米の色の違いは歴然としていますね。我が家では玄米は繊維が強すぎて食べませんが、普段は７分づきをメインに、炊き込みご飯をするときは白米や胚芽米にしたり、ちょっと変化をつけたいなというときに５分づきにしたり、９分づきにするなど、お米に変化をつけて楽しんでいます。

このような食べ方を楽しむことになった最初のきっかけは、胚芽のついている胚芽米のほうが白米より健康的だから、胚芽米が食べたいな…と馴染のお米屋さんに相談したことです。するとお米屋さんが「好きな分づきにしてあげますよ！」と言ってくださったので、それならとまず、９分づきを購入。

家族が全く気付かないので、「ようし、少しずつ下げていってみよう」と、お米を購入するたびに少しずつ分づきを下げていきました。やがて娘が「お米の色が給食のごはんと違う」と言い出しすぐにばれてしまったのですが、「どの分づきが美味しいか、色々試そう！」ということになり、最終的に７分づきが美味しいね、というところで落ち着きました。

ところが数年後、そのお米屋さんでお米を買えなくなってしまいました。新しいお米屋さんを探したところ、細かい分づきには対応していない、玄米か白米しか売っていませんと言われ、それならばとこの春、家庭用の小型精米機を購入したというわけです。

家庭用精米機があるメリットのひとつは、玄米は長期間の保存がきく点です。

お米は精米すると少しずつ劣化（酸化）していきます。スーパーで売られているお米の袋には「◯年◯月精米」という表記がされています。精米されてから食べるまでの期間が空きすぎると、新米のような鮮度ではなくなっていきます。（もちろんそれでも問題なく食べれます！）いっぽう、玄米なら数十キロ単位で入手して保管しておいても大丈夫なので、いざという時にお米が手に入らない！という心配も減らすことができます。

つまり、家庭用の精米機があれば個人宅の備蓄米をかなり増やすことができるのです。

2024年の米不足のようなことがまた起こるかどうかは分かりませんが、お米が不作の年や天災などによる収穫減のときにも、長期的な保管がきく玄米を事前に買っておけばいざという時にあわてることもありません。私はたまたま「胚芽米が食べたいな～」と小さな発想からスタートしましたが（笑）、結果的に今回お米不足で悩まずに済み、思わぬ拾い物をしたような気分でした。