• ちいさな暮らしのおすそわけ

ちいさな暮らしのおすそわけ

No.16　豆腐の味噌汁

18歳でひとり暮らしをスタートさせてから現在まで約30年、当たり前のように味噌汁を作ってきました。それは、18歳になるまでの暮らしで、毎日当たり前のようにご飯と味噌汁が食卓に登場していたからです。

毎日ちょっと違う味噌汁になるようにするのが好きな私は、味噌は２～３種類を同じタッパーに入れ、その日の気分によって少しずつ配合を変えて混ぜ合わせています。だしはかつおやいりこ、具材は豆腐、あげ、きのこや海藻類、玉ねぎやにんじん、ごぼうなど、味噌汁に向いている野菜を入れていますが、この味噌・だし・具材の３大要素の掛け合わせによって、無数のバリエーションが生まれるのが味噌汁の面白さだと思っています。

そんなささやかな変化をつけて長らく味噌汁づくりを楽しんできた私ですが、そこに 新しい風 が吹き込んできました。それが、娘の登場です。

数年前、味噌汁を作っている途中でちょっと台所から離れて戻ってくると、豆腐が三角形に切られていました。娘がお手伝いとばかりに勝手に切ってくれていたのですが、「そうか…別に豆腐が三角形でもいいのか！」と新鮮な気持ちになりました。

またある時、娘が「たまには自分が味噌汁を作りたい！」というので自由にやらせてみたところ、豆腐を７cmくらいの細長いうどんのようにカットし、味噌は入れず、おまけにごはん茶碗に入れて「できたよ！」と意気揚々と出してきました。こうなるともう、味噌汁ではなくただの豆腐入りだしスープでしたが、このときもまた、「そういうのもありか（笑）！」と心に新しい風が吹き込んでたのです。

昔から持っていた固定概念を破壊されて以降、私も自分なりに「もう少し変化を取り入れていこう」と、炒めたキャベツを入れてみたり、自分で干した野菜を使ってみるなど、さらにバリエーションが増えていきました。中でも、豆腐を切らずに大きなままどーんと入れる味噌汁 は、カットして食べるよりも豆腐の豆の味がより感じられて美味しく、新しい発見になりました。

旅行をして新しいものを見たり、未経験のことに挑戦して刺激を受けるのもよいですが、実は毎日の暮らしの中の小さな変化球を楽しむ方法というのも無数にあるのではないかと思います。よかったらこの、切らない豆腐の味噌汁、よかったら一度いかがですか。

2024年4月8日　ユキンコ

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